I mitten september månad så blev det en resa till Italien och områdena
Lombardiet och Veneto. Tillsammans med goda vänner så hittade vi detta vackra ställe, La Locanda del Pesco, som blev vår hemmabas denna weekend.
Ett fantastiskt ställe med underbar mat i restaurangen nedanför de 3 hotellrummen som fanns och fräscha rum.
Första dagen så blev det en utflykt till Iseosjön och ön Monte Isola. Här blev det färja över till ön som är Europas största ö i en insjö. Det blev en lång promenad runt ön och cachen Rocca Martinengo kunde loggas innan det blev en härlig lunch vid vattnet i Carzano.
Efter en långlunch med god mat så var det bara att ge sig till färjan och fastlandet igen. Trötta ben med över 1 mil i så var det skönt att sätta sig i bilen igen.
Andra dagen gick i vinets tecken. Här blev det en hel vinstockar vi passerade förbi när vi kom till rödvinets mecka, Valpolicella. Här tillverkas (enligt oss) de bästa rödvinerna, Amarone och Ripasso. Här kommer en förklaring hur de tillverkas…
Amarone – torkade druvor ger fantastiska aromer
Den uppfanns i Valpolicella och många har försökt att efterlikna den genom åren. Vi syftar givetvis på Appassimentometoden för att framställa Amarone. Efter skörd väljs de bästa druvorna ut och torkas på särskilda träställningar eller halmmattor i väl ventilerade hallar under fyra till sex månader. Under den långsamma och skonsamma torkningsprocessen koncentreras druvornas smak. Det som huvudsakligen avdunstar är vatten, medan socker, färg och aromer stannar kvar i druvorna. När druvorna antagit en russinkaraktär och är omkring en tredjedel lättare är det dags för jäsningen.
Resultatet av den komplexa och tidskrävande processen är vin med ovanligt intensiva aromer och en fylligare och kraftfullare karaktär än man normalt hittar i Valpolicella.
Innan de dyrbara dropparna kommer ut till försäljning lagras amaronevinerna på fat i minst tre år och utvecklar därigenom en mild och rund karaktär.
Ripasso – en andra jäsning tillför substans
Ripassometoden uppfanns i Valpolicella i mitten av 1900-talet och används fortfarande för att skapa runda, sammetslena viner med intensiva aromer och en mogen, mild syra. Ripasso kan ordagrant översättas till ”upprepning” och det är precis vad det handlar om. Vinodlarna i Valpolicella låter viner jäsa en andra gång på pressrester från amarone. Därigenom får vinet mer färg, mer kropp och framförallt mer aromer än ”vanliga” lätta och fruktiga viner från Valpolicella
Här besökte vi två stora producenter, Burnelli och Tommasi med provsmakning av de bästa för året….
Och eftersom vi bodde i området Franciacorta, så blev det bubbel på vägen hem hos Al Rocol, där vi fick en lektion i framställningen….
Franciacorta är Italiens svar på champagne och betraktas av många som Italiens främsta mousserande vin.
Franciacortas mousserande viner går att jämföra med champagne på flera sätt. Det är namnet på både ett geografiskt område och ett vin. Franciacorta fick den eftertraktade DOCG beteckningen (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) 1995. Området ligger i regionen Lombardiet, öster om Milano och norr om Verona . Det är ett litet område med relativt låg produktion, cirka 13 miljoner flaskor jämfört med årsproduktionen i Champagne på mer än 300 miljoner flaskor.
Franciacortaviner produceras enligt den klassiska metoden där en andra jäsning sker på flaska. “Champagnedruvor” används – chardonnay, pinot noir (pinot nero på italienska) och pinot blanc (pinot bianco). Liksom i Champagne kategoriseras vinerna efter sötman i vinet från torrast till sötast: Extra Brut, Brut, Extra Dry, Sec och Demi-Sec. Beteckningen Satèn är Franciacortas motsvarighet till blanc de blancs.
Tredje dagen så blev det vildmarks safari i området Cascate di Gaina, Vattenfalls trailen. En fantastisk runda med hög terrängfaktor på 8 km i en underbar miljö. Här blev denna cache Cascate di Gaina målet på halva rundan hittad.
Efter en tuff utmaning i vatten och lera så passerade vi denna Earthcache zone: le piramidi di erosione. Ett häftigt område brevid byn Zone.
Rymlig och spektakulära amfiteater ligger i dalen med utsikt över den östra stranden av sjön Iseo, som kännetecknas av den ovanliga närvaron av flera jord pyramider, toppas av stora berg hattar, skapad av den eroderande verkan på den ursprungliga morän insättning. Zone Erosion Pyramidernas regionala reserve spreds över ett område på ca 21 hektar i en höjd mellan 400 meter och 600 meter över havet. Den stora morainiska insättningen som ger upphov till zonpyramiderna lämnades för 150.000 år sedan av den imponerande glaciären från Canonica Valley; under det tredje nedisningen, Riss, fyllde den bassängen nu ockuperat av Iseosjön med en tjocklek på över 600 meter, genomträngande i Bagnadore dal med en lateral tunga. Fenomenet härrör från kombinationen av två faktorer: erosion av vädret på denna morän och med skyddande åstadkommes genom de större stenblock som ”hattar” på ”kolonner av jord” nedan. När topplocket faller, bryter pyramiden snabbt ner tills en annan hatt finns på en lägre nivå.
Här är ett YouTub klipp från området, dock på italienska…
GEOÖLAND 